Colocaen una olla con agua el cordero trozado junto al mote pelado y lavado. Cocina a fuego lento hasta que el mote este en su punto. En el proceso quita la espumilla que la cabeza va generando en la superficie. Prueba el caldo para agregarle sal, 1 ají mirasol seco entero y papas peladas. Retira del caldo los trozos de la cabeza y deshuésalos.

Caldode Mote Àr en emblematisk matrÀtt frÄn Peru, som Àr kÀnt för sin starka konsistens och ödmjukhet i ingredienser.Denna matrÀtt Àr speciell för kalla dagar i Anderna, sedan det Àr inte nödvÀndigt att konsumera ett tillskott som ris, potatis eller pasta för att bli mÀtt, men med sitt stora bidrag av fibrer fÄr den kroppen att reagera pÄ platsens höjd och samtidigt

Unade las recetas mĂĄs emblemĂĄticas de la cocina peruana es el cau cau, elaborado con mondongo y hierbabuena, y complementado con salsa peruana para obtener su delicioso sabor. El mondongo es uno de los ingredientes mĂĄs utilizados en la cocina peruana y se encuentra en este plato, asĂ­ como en otros como el rico "Caldo de Mote" o el "
22may-2016 - Caldo de mote, caldo de mondongo es el nombre de este delicioso plato de la comida peruana, receta fĂĄcil de preparar.Mas recetas de comida peruana en su cana

Lavay pica las papas en dados pequeños e incorporar a la olla. Seguido de ello, añade el ají amarillo y condimenta con sal y pimienta al gusto. 4. Ahora, aparta los huesos de cada trozo de la cabeza de cordero, y cuando hayas terminado agrega la carne nuevamente al caldo por unos 15 minutos. Antes de terminar el proceso de cocción adiciona

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caldo de mote peruano